Ciclo di incontri sulla storia dell'alimentazione a cura di Aldo Pasquali
Il crudo e il cotto sono due categorie che hanno strutturato il nostro inconscio collettivo: la cottura del cibo è un elemento fondante dell'ordine culturale, il mediatore del passaggio di una società dallo stadio naturale a quello delle regole sociali. Ma spesso il cibo suscita paure e angoscia fra i suoi consumatori. È la carne, in particolare, a suscitare inquietudini: di natura umida e corruttibile, la sua fermentazione può causare anche quella del corpo umano. Le leggi nascono proprio da questa inquietudine e dai rischi alimentari che i consumatori si trovano ad affrontare.
A cura di Aldo Pasquali.
La partecipazione è gratuita su prenotazione. Per informazioni e prenotazioni telefonare al numero 055 6585127 oppure scrivere all’indirizzo bibliotecavillabandini@comune.fi.it
